六要点教老年人如何饮食

1、早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作。

2、缓。吃饭细嚼慢咽利于消化的道理，古今有之。

3、少。人体所需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。

4、全。饮食五味不可偏亢，因为五味各有所伤。

5、暖。胃喜暖而恶寒，凡饮食中之生冷、瓜果皆宜食用适量，不然会造成腹痛、呕吐等病。

6、软。硬坚之食，*难消化，而筋及半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱，老年人，极易因此生病。

人到了老年期，就想着怎么健康长寿，现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。那发酵又有哪些好处呢?发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。一般来说，每日选择性食用1-2种发酵食品即可。但须注意的是，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人应控制食量。