人生在世唯美食不可辜负，山西这几道美食不容错过！

俗话说“这世间，唯美食和美景不可辜负”，大好春光，美景在旁。倘若此时再能品尝到地道的山西美食，那可真是此生无憾了!今天，小编就要为你画一幅地道的美食地图，纵情山水难自拔，有酒有肉有姑娘!

说起山西，不得不提的就是它引以为傲的悠久历史，传承有序，创新有道，丰富的历史文物资源让它闻名于世。

而除此之外，我们也必须要谈谈山西的美食。凡是吃过山西美食的人，都会对其赞赏有加。

山西美食不仅有着诱人的面貌，光看着就让人食指大动，而且还有着异于其他的美味，吃一口，**你的味蕾都会**!这次，就让我们好好品尝这些散落各地的山西美食吧!

刀拨面：家乡味道，难舍难忘

“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西*出色的美食之一**是面食，种类很多，像莜面栲栳、龙须面、一窝酥等，让人目不暇接。

而其中，必须要提的，就是山西的刀拨面了，可以说是山西一绝。拨面用的刀是特制的，两端都有柄，刀刃是平的。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致。

把面放到滚到沸腾的铁锅里，等到浮上来后，用勺子盛上一碗，洒上一把牛肉、香菜，再加点山西老醋，味道诱人呀!

如果不相信的话，来山西的话，一定要尝尝这里的面条哦!

糖醋丸子：酸甜碰撞，回味无穷

在山西，大多数美食烹制的时候也离不开醋，可以说是无醋不欢。

比如说丸子，全国各地都有，制作简单，在面团里包上肉末、香菜，然后将油包好的丸子放入油锅里油炸，等熟透了捞出便可，冷却后色香味俱全。

而用心的山西人将其做成了“糖醋”风味。糖醋丸子饱满多汁，美味可口，*主要的是加入糖醋后，丸子的香味伴随着醋味飘香万里，十分诱人。