据说这是能把山西人叫醒的10种早餐

老豆腐2000多岁起源于西汉时期，**算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上太原*有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那**是太原早餐界的头一号招牌美食。百花稍梅起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“烧麦”、“肖米”。

百花稍梅外形优美，吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。葱花烙饼是山西省汉族特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。羊杂割和头脑一样，都是冬季太原老少的大爱。天气冷的时候，早上起床就直奔羊杂割店，来上一碗热腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗。

山西不少地方盛产小米，也就使山西人养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。拌汤是一种很中和的汤食，十分的老实传统特色。喜欢的人对它爱到不行，不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。馅饼制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，*常见的是韭菜鸡蛋馅的。

鸡蛋灌饼，一份饼里，有肉有鸡蛋有菜，营养丰富，价格实惠。好的豆浆放一会上面会起一层皮，豆香味儿留满口，而且喝浆子特别健康，应该每天早上都来一碗才对。太原人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜，口味重的加上白胡椒粉，这才算完成。苏式面，早餐时来上热腾腾的一碗，再把鲜汤喝个精光，别提多满足了。