几款美味的家常菜，好吃不贵

五香带鱼

【材料】带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2颗，花椒8颗，香叶2张，大葱2段，盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量

【具体做法】

1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟

2.炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小*炒出香味，加入带鱼段，用小*煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色

3.加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋

4.大*煮开后，加盖小*焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次

【干锅花菜】

用料： 有机花菜一颗(约400g)、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个;

做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至凉透，沥水备用;

2.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段;锅烧热放油，油热下大葱白爆香;

3.下五花肉片入锅，用中*煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分;

4.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下;加入一汤匙生抽;再加入一些白糖，转大*不断翻炒一分钟左右;

5.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关*盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了;

香料夹出，大*煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉