美食舌尖汇青海,高原民族特色汇聚

2018-02-06来源 : 互联网

青海江河纵横,山川交错,是多民族聚集之地,也因此菜肴、小吃等品种多样、风味各不相同。这里的小吃具有浓厚的高原特色和民族风味。青海虽然不大,但小吃却一点都不少。

1、甜醅

青海地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作而成。十分可口,当地人有句顺口溜来形容它“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”

2、羊肠面

青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄,肠段细脆馅软,面条悠长爽口。

3、焜锅馍

青海农业地区和半农业地区人们的主要面食。外脆内软,香气扑鼻。

4、尕面片

是青海面食中*普遍而又很*特的家常饭。制作简单,搭配不同的酱料,美味可口,现已成为*普及又享有盛名的面食。

5、炮仗面

青海*特的风味面食。拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量做好的混菜锅内混炒而成。先长后短,先煮后炒,面菜混一。

6、狗浇尿

也成狗浇尿油饼。青海地区比较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼,烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油其上,状如狗撒尿。饼色金黄美观、甜香柔软,十分美味。

7、酥油糌粑

时藏族牧民传统主食之一。

酥油的芬芳,曲拉的酸脆。糖的甜润,营养丰富,发热量大,充饥御寒。

标签: 美食

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