太原的美食只有面？那你可能错过了整个世界

羊杂割，是山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。天气冷的时候，来上一碗热腾腾的羊杂割，那感觉真是棒棒哒!过油肉是山西省***的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。

色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，看着都流口水。头脑，太原人钟爱的一道早餐，是由明末清初**文人，医学家傅山**，为**食品，对人体有滋补作用，又名“八珍汤”。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”。

六味斋酱肉是太原的传统名食，肥而不腻、瘦而不柴，民间有“不吃六味斋，不算到太原”之说。灌肠作为小吃，遍及太原市的各个街巷。逛街的时候必定要来上一碗，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，味道真是好到爆!

百花稍梅是太原的一道汉族传统美食，也是一道**艺术性的风味小吃，稍梅是山西人的叫法，其他地方稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头。百花稍梅外形优美，吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。难怪有人说，没尝过太原的百花稍梅，就等于没来过山西!