猪肉价格为何持续低迷？

6月份至今，猪肉价格经历了一波冲高回落的过程，6月中旬北方地区大范围降雨，毛猪收购运输受到一定程度的影响，价格明显走高，但在肉价上涨到一定高度以后，上市量也开始增加，价格出现下滑，近期猪肉价格处于近5年来较低的价位。

国家***的数据显示，6月份猪肉价格同比下降16.7%，业内人士表示，2016年下半年一些养殖场补栏的这部分产能将于2017年下半年开始释放，而且今年3—5月份仔猪价格下滑后，养殖户补栏积极性也相对较高，这就决定了今年下半年生猪的供应量相对比较充足。卓创资讯的研报称，今年上半年国内生猪价格振荡上行，其中5月下旬降至两年以来的*低水平，均价为12.9元每公斤，较年初下跌28.89%，综合来看，目前生猪价格在2017年全年难有明显起色。

在《央视财经评论》的演播室里，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，猪肉价格对CPI的影响比较大，同时它的跌幅也比较大，如果从未来一段时间来看，价格反弹的可能性比较小。这主要是因为生产能力形成，生猪的供给比较充足，在这个消费淡季，很多养猪户可能会减少出栏头数，在这段时间可能还稳定。一旦如果节奏掌握不好，等到消费旺季的时候，猪肉价格不仅不能够上涨，有可能还会不断的下跌。但是整体来说，下半年的下跌的幅度应该比上半年要小的多。

从未来长时间来看，中国人均猪肉消费量总量是在增加的。原因之一是中国现在的城镇居民每年消费量大概20多公斤，农村居民大概十几公斤，未来城镇化，农民变成市民，猪肉消费量就跟着增加了。第二个原因是随着生活水平提高，猪肉在人民饮食结构中占比有可能是在下降的。从整个中国的食物消费结构来看，猪肉量在缓慢增长，增长幅度，增长速度它不如牛羊肉，不如水产品。

对于市场上目前的一些放养式高价土猪，李国祥认为，这种猪养殖时间比较长，一般情况下，满一年才能够出栏，所以整个来说效率相对比较低，但是饲料成本不一定比较高，这样整个它的价格就相对比较高。这种猪深受消费者的欢迎，如果价格合理很好卖。但我们养猪也好，其他农产品一样也好，现在都存在**、高质量定价往往不合理，如果价格把消费者吓唬走了，真正销售起来就很困难。未来可以考虑规模化饲养，提**率，提高饲料转化率，满足普通市场这是一个方向。但是我们还有一个更重要的方向就是要养特色优势猪，结合当地的特点，养出有特色的**猪肉。

在《央视财经评论》的演播室里，央视财经评论员刘戈提到，养猪户更多的要接受现在这个价格就是一个常态的价格，因为总体上来说，不太可能像去年、前年达到那样高的价格。从需求的角度，就说过去大概将近40年的时间，中国人均吃猪肉的量是不断的在增加的，在2014年达到了一个顶点，在2015年和2016年人均猪肉食用量是下降的，所以2014年可能就是中国人对于猪肉食用需求的历史*高点。

刘戈认为，对于现在低收入人群，猪肉消费量还有一些增长空间。但是另外一方，城市里面高收入人群的猪肉消费人均消费量和占比都在下降，而且下降的幅度应该还是比较大的。

在高价猪肉方面，刘戈提供了另外一个思路。以前我们买猪肉，猪肉的产品、成品、熟肉制品有品牌，肉是没有品牌的，但是现在越来越多的猪肉，由于它的生长条件不一样了，品种也不一样了。品牌一旦建立起来，因为吃肉能给人一种满足感，会形成一些消费。对于这样一个价格，一开始大家可能觉得太高了不容易接受，但是这种品牌溢价，随着品牌的知名度和美誉度的上升，是有形成价值的过程的。所以在这种背景下，可能大家消费量降低了，但是农户的收入并没有降低。