山西品牌醋企:产品经得起各级机构检测

山西五***醋企发表《联合声明》回应《消费者报道》杂志社失实报道，要求其收回失实言论，并为涉及企业正名——

1月8日，记者从省食品工业协会主持的山西醋业五大企业通气会上获悉，由于广东《消费者报道》杂志社1月5日在其官网发布的 “山西醋业五***未达标准”的失实报道，后经网络传播引发严重不良后果。为此，东湖、水塔、紫林、宁化府、四眼井五大山西品牌醋企发表《联合声明》(以下称《声明》)严正指出：山西醋业是经过几代人、几****的民族产业，是地理标志产品，是国家非物质文化遗产，不容任何人诋毁。

当日，山西醋业五***及山西省食品工业协会负责人就该失实报道一一批驳，并就社会关注的热点向各大媒体进行了解答。

*先，山西醋业五***产品是否真的不达标?《消费者报道》杂志社称，2014年9月，该社向第三方**检测机构送检包括东湖、水塔、紫林、宁化府、四眼井等7品牌10款山西老陈醋及陈醋产品(其中包括6款老陈醋和4款陈醋)，通过检测总酸、不挥发酸、PH值、总黄酮、川芎嗪、氨基酸态氮等品质指标，以及苯甲酸及其钠盐安全指标。检验报告显示，如果按照山西老陈醋旧标准要求，6款山西老陈醋的总酸、不挥发酸分别在5.01-6.55g/100ml、1.51-3.01g/ml范围内，均能达到要求。但如果按照新标准要求，只有一个品牌能达到要求，其他5品牌山西老陈醋的PH值、不挥发酸均低于新标准规定的值。

对此，五大醋企负责人指出：用“如果”“但如果”两种假设是不能得出“山西醋业五***未达新标准”结论的!**，根据相关部门要求，2014年10月1日前，山西老陈醋执行国家强制性标准《GB19777-2005原产地域产品山西老陈醋》(以下称 “旧标”)，2014年10月1日开始，山西老陈醋执行国家**性标准《GB/T19777-2013地理标志产品山西老陈醋》(以下称“新标”)。而《消费者报道》杂志社送检的是2014年9月份前生产的产品，当然是执行“旧标”来生产的，用2014年10月1日开始执行的“新标”来衡量所检产品是否达标，属于偷换概念，移花接木。第二，报道中多次出现 “第三方**检测机构”，而整篇报道中从未说明具体是哪家机构，也未见到完整的检验报告。

其次，2014年10月1日起正式实施的“新标”，是由山西老陈醋地理标志保护办公室、山西省醋产业协会、山西省食品工业研究所等单位，以及东湖、水塔、紫林等山西醋业品牌企业起草，申报国家相关部门批准执行的国家“**性”标准;之前的“旧标”是国家“强制性”标准。“旧标”中对于老陈醋总酸的要求是不低于4.50度，而“新标”中则要求不低于6.00度。更重要的是“新标”从PH值、不挥发酸等5个方面提高了山西老陈醋的各项指标，旨在通过拔高老陈醋的各项指标来**和提高山西老陈醋的风味、口感。

再次，与符合“新标”的产品相比，2014年10月1日之前按照“旧标”生产的老陈醋，只是在口感、风味等方面与“新标”产品有些许差异，不会对人体健康造成危害。

五大醋企在《声明》中强调，“广东《消费者报道》杂志社刊登的文章中，采用旧标准时生产的产品检验报告，对照新标准比较，其手法混淆是非，误导消费者，客观上助长了不正当竞争。”

《声明》要求广东《消费者报道》杂志社收回失实言论，并在主流媒体为涉及品牌企业正名。五大醋企均表示，自己的产品**经得起各级机构检测。欢迎全国媒体记者及消费者来厂参观工艺及生产流程，监督生产过程和产品质量，了解山西醋文化。