加速非标商品交易撮合

农贸批发市场就是一个典型的非标商品撮合平台。听上去这是个低效的事情：农产品摆在批发市场卖，这得带来多高的损耗啊。那采购商为什么一定要去批发市场买，而不能长期锁定一些农场、合作社直接供应呢?

因为农场和合作社由于种植时节、气候、病虫害等各种因素，无法**长期稳定的供应质量和数量。每一批都可能不一样，甚至同一批的产品中的质量也不均匀。农贸批发市场集中了更多的卖方，让买方可以“眼见为实”，现场挑选，现款交易。

看似这是个无解的难题，智能手机怎么能解决呢?观察海内外市场，我们发现答案不在“技术”，而在于“规模”。

事实上，在互联网还不发达的年代，美国的消费者就已经抛弃农贸集市选择了连锁超市;餐饮行业的采购，也已经抛弃了批发市场，主要依靠50家大型的“宽产品线” Food Service 公司、16000家小型的“窄产品线” Food Service公司(平均每家服务40家餐馆)和一些 Cash and Carry (仓储式超市)。“宽产品线”部分的市场集中度相当高，前三家(Sysco，USFood，PFGC)占了70%;老大Sysco比老二大两倍，比老三大三倍，而且规模效应很明显，宽产品线部分的 EBITDA (7.2%)比第三名 PFGC (2.8%)高了两倍多，单SKU创收、单客户价值、单仓库产能，都明显高于 PFGC。

中国由于地理、政策等原因导致供给太分散太不稳定，流通环节缺乏规模化的土壤，几乎没有“宽线” Food Service公司。