营销：产品是营销的基础！

生意如此*热，很大一个原因在于我善于利用微博。微博是非常适合餐饮业**生意的平台，可以粘住老顾客，招徕新顾客。它的营销成本低，没什么广告费，很适合我这种小店。

螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。微博营销跟本身定位也比较贴近。我们细心观察每一个来到店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事，也有温暖的，搞笑的，煽情的。这很快吸引了一些文学吃货们的目光。

而且我还用微博做了一系列的促销活动，例如赠送话剧演出票，发微博截图就可参与团购优惠，鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。甚至有一年端午节的时候，我家人包的粽子，都统统送给了顾客。

当然，我也有自身优势，作为作家，自己的圈中好友常常在店里聚会，作家柏邦妮、**、蔡骏、吴虹飞，美食家陈晓卿等微博红人都是“螺蛳粉先生”的常客，饕餮一番难免要在微博中晒晒。“每当有大V@了我，当天的粉丝数都会有100以上的增长。”随着“螺蛳粉先生”越来越*，名人效应愈**显。越来越多的人通过微博知道了“螺蛳粉先生”，我做过粗略统计，有80%的客人是从微博上知道我们的。

我总结了下营销成功的原因：*先，实体店生意和口碑都很好，赢得了一部分忠实的顾客群体;第二，我采用微博作为宣传本店的载体，这些忠实的顾客都聚集在我的微博里，关注我的微博，并且经常互动，80%的客人是从微博上知道我们的;第三，我有些大V的朋友帮忙吆喝，他们有着更大粉丝群体，所以宣传面就广了很多。但归根结底，还是要**品质，只有****了，生意才能稳定，只要****了，生意才能越做越好。

但任何营销的基础都是产品质量。在网上卖螺蛳粉，也不是一个什么新奇的产业。在我之前就有很多家，在我之后就更多了。我想我只是在对的时间做了一件对的事情。电商有很多花销的营销手段，很多人本末倒置，只重营销不重产品质量，这是不可取的。