山西的核桃和猪骨汤掺在一起，竟然会变成这样！！！

猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。中医认为核桃性温、味甘，无毒。入肺、肾、大肠三经。有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神的功效。

对肾虚所致的腰膝冷痛、滑精、遗精、尿频、乏力、白发早生，肺虚所致的咳嗽、气短、畏寒以及肠燥便秘等症状，都有很好的防*作用;并能强身壮体，益寿延年。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山西山药核桃猪骨汤的做法，原材料：猪骨、山药、核桃、枸杞。调味料：小茴香、生姜片、山西老陈醋、食盐。猪骨用清水冲洗干净。锅内放水，大*烧热至锅内有响声，水似开非开。放入洗净的猪骨，大*熬煮约7～8分钟左右。煮至水的表面有大量浮沫出现。

捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温。砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨。生姜片洗净，放入汤锅中。加入3～5粒小茴香，开大*熬煮15分钟左右。煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去。淋入1汤匙山西老城醋。转文*慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟。山药洗净去皮，放入汤锅中。放入核桃仁。继续用文*熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟。放入几粒枸杞。根据自己口味，加入适量的食盐。转大*再煲15分钟左右即可。