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骨头汤能补钙，红枣能补血，木瓜能丰胸，菠菜含铁量高……这些传统的养生知识，全都是“大忽悠”?近日，网络有消息称那些年我们一起追过的健康知识，全是错误的。
事实果真如此吗?为此，记者特意请山西医科大学**附属医院预防**科主任王翠玲详细介绍。
A打嗝要忍住
传言：打嗝的时候，忍住憋一会儿气，就不会再打嗝了。
网友纠正：打嗝是将胃部的废气排出的方式。英国肠胃**说，吃东西很可能吃进肚子一些空气。
另外，高油的食品、喝酒或是抽烟都容易造成十二指肠反流。人必须将肠胃的废气排出才会舒服。强忍着不打嗝会让胃和食道间的瓣膜松弛，让胃酸流进食道，造成烧心。
**解释：王主任说，打嗝如果是暂时性的受凉，喝点温水就会好很多。千万不要忍住，对身体不利。
如果是长时间打嗝，就要考虑是否属于消化不良引起的病症，*好去医院消化科检查，服用药物。另外，打嗝期间饮食上不宜吃辛辣、油腻食物，饭后适当喝水。
B骨头汤、牛奶很补钙
传言：补钙的*好食物有两种，骨头汤、牛奶。尤其是那种大棒骨，熬成高汤对补钙特别好。
网友纠正：骨头里的钙都是以磷酸盐形式存在的，非常难溶于水。实验证明同样一碗牛奶中的钙远高于一碗骨头汤。
按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶的钙含量1.9小于小油菜中的钙含量10.2。
**解释：
骨头汤补钙确实属于认识误区。王主任说，不少人们尤其是南方不少人群都认为食物的汤水营养价值很高。很多北方女性坐月子时喜欢用各种汤水来滋补身体，其实这些都是错误的认识。
食物炖煮后的汤水营养价值远没有食物本身的营养价值高。当然，网友的纠正也是有一定道理的。牛奶确实是补钙的。
C红枣*补血
传言：红枣是补血补气佳品，对身体有益。
网友纠正：贫血*常见的是缺铁性贫血。红枣所含的非血红素铁的吸收率只有3%到5%，远不如吸收率为20%的动物性血红素铁。(如动物肝脏，红肉)。
充足的Vc可以促进植物性非血红素铁的吸收。
**解释：王主任说，红枣确实是补血佳品，不能因为它的血红素铁含量高低来说其是否属于补血食物。另外，红枣属于植物类补血食物，和动物类补血食物不具可比性。如果单纯从补血角度来说，动物的血豆腐是*补血的佳品，但是这其中涉及卫生要求。万一在烹饪过程中，卫生条件没做好，反而会起反作用。
D蜂蜜润肠通便很健康
传言：蜂蜜是润肠通便的*佳物品。如果有便秘现象，每天喝一点蜂蜜，坚持不懈，一定会有好的效果出现。
网友纠正：蜂蜜确实富含多种微量元素，但是量微乎其微。它属于典型的高热量产品，营养单一，长期服用身体易胖。
蜂蜜只对部分果糖不耐受(即不能很好地消化果糖)的人有效，果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡，加上肠道渗透压增大，就容易导致腹泻。
**解释：王主任说蜂蜜润肠确实是有道理的，问题的关键在于服用的蜂蜜是否是真的纯蜂蜜。现在蜂蜜多数都掺假，导致其含糖量高、水分比较大。
E豆浆不能和鸡蛋一起吃
传言：豆浆中有胰蛋白抑制剂，会影响小肠中的胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋的消化和吸收。
网友纠正：胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定易分解，豆浆煮熟的过程中胰蛋白酶抑制剂已经失去了活性。鸡蛋的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以蛋白质互补，提高两者蛋白质。
**解释：王主任说，传言中豆浆有一种胰蛋白抑制剂，会影响鸡蛋的营养吸收。网友的纠正有一定道理，食物在经过烹饪后，植物蛋白和动物蛋白相互之间并不影响。
民间传说许多的食物相克说，其实很多是没有道理的。有些是过分夸大了某一种事实，生活中没有哪一个人，会故意按照某种相克的食物单去吃东西。很有可能是在不知情的情况下，吃了一点。这种饮食行为，并不会导致不健康的情况出现。比如，不会有人在吃了柿子之后，拼命吃很多海鲜让自己难受。顶多是不小心吃了一点，然后有一点不舒服。
当然，有些知识知道一些，对身体健康会更有好处。
F木瓜能丰胸
传言：木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可以分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收。
网友纠正：木瓜酵素到了胃里就被胃酸破坏了结构，**具有生物性，**能促进雌激素分泌。
**解释：这个传说是错误的。属于把一种知识过度夸大类型的。王主任说，木瓜中含有植物雌激素，由此，人们就认为它有丰胸功能。其实不然，食物中含有植物雌激素的种类有很多，比如豆浆，如果按此归类，这些都属于丰胸产品。
G胶原蛋白液体比粉状效果好
传言：胶原蛋白的液体比粉状效果更好。
网友纠正：液体就容易吸收?是谬论。胶原蛋白效果好与不好，与分子量大小有关(500-1000道尔顿*容易吸收)，与原料纯净度有关，与液体还是粉状没有关系。
胶原蛋白在液体中是*不稳定，*易变质的。所以无可避免地需要加入各种防腐剂。
**解释：“液体好吸收，固体的不好吸收。”是许多人的认识误区。比如，人们认为液体钙比固体钙更容易吸收。其实事实并非如此，如果是正常人，哪种钙质都一样，如果有泌酸障碍，如胃部大切除、慢性萎缩性胃炎等，那就另当别论。选择钙液体制剂，可直接在小肠吸收。
胶原蛋白是人体比较易吸收的营养成分，但并非人人都适宜吃。比如，年轻人身体比较好，分泌系统也比较好，长时间服用胶原蛋白后，一旦停服会对身体有不好影响。
H胆固醇一高就减肥
传言：每当体检表中显示胆固醇指标超标，就应该立即减肥。否则会引起各种各样的肥胖症。
网友纠正：胆固醇并不是检验肥胖的指标，还有其他因素，如血脂、血黏度等等。不过，胆固醇高应当注意饮食。
**解释：王主任说，现在减肥好像已经成为一种时尚了。体重超标的人减肥，体重偏瘦的人也减肥。这些都是对肥胖的不正确认识，胆固醇是身体的一种正常存在的元素，超量不好，但指数偏低也不好。有些人的体质就属于偏胖，但其指数并不高，如果盲目减肥，就会影响身体其他营养素的吸收，比如胆固醇偏低的情况下，会导致缺钙。
I口香糖能健齿
传言：口香糖能健齿，每天饭后嚼两粒，对牙齿特别有益。
网友纠正：口香糖对牙齿有一定的益处，但口香糖中的糖分也不容忽视。吃过口香糖必须要漱口，否则糖分会在口腔中发酵产生酸性物质，腐蚀牙齿形成龋齿。
**解释：王主任说确实如此，口香糖中含有硫化物、防老化剂、增塑剂等添加物，都有一定的毒性，对身体健康不利。
J多吃鱼肉好
传言：鱼肉是*有营养的肉类，属于白肉。经常食用对皮肤，心脑血管疾病特别有好处。
网友纠正：吃鱼也要节制，否则，会引起自发性出血疾病。
**解释：鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化的作用。因此，对防治心脑血管疾病和增强记忆力、保护视力、消除炎症有一定益处。但鱼的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚作用，长期过量食用鱼肉，容易使血小板凝聚性降低引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。
