食品过期了还能吃吗

什么是保质期?其实 “保质期”是一个通常的说法，类似的还有“货架期““保存期”“*佳食用期”“*佳赏味期”等等。它们不**等同，不过日常生活中大家一般把它们都叫做“保质期”。产品的保质期是指由生产者提供的产品*佳食用期——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都**符合标准。

在保存中，这些指标一般都会往差的方向逐渐改变。在实际生产中，哪个指标*快变得不合格，“保质”的“质”就会针对哪个指标。

也就是说，“过期食品”有很多是因为风味口感超出了厂家设定的标准，而并不是变得不安全了。对这类食品，如果你对风味口感不那么挑剔，就还可以安全地食用的。

但保质期并不是识别食物产品是否变质的**标准，在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质;超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。