开饭啦！晋城人都爱吃的卷白馍，你吃过吗？

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。作为一枚吃货，不知道吃什么是*大的耻辱!所以，今天我给大家**一种风味小吃，也可当作家常饭的食物———卷白馍。说起卷白馍，咱们晋城人肯定人人都知道，每年农历的二月初二，家家户户必吃卷白馍。

卷白馍，顾名思义，就是在馍上面卷各种各样的菜，想卷多少卷多少，不过馍可不是白膜哦，是在油里面炸的薄面饼，要看卷白馍好吃与否，关键就在这个饼的口感上面，要稍微有点儿劲道。再说里面要卷的菜，可以根据自己的喜好来定。

不过一般家里都是用粉条、鸡蛋、豆芽、土豆丝、胡萝卜还有青菜等，如果是肉食主义者，可以放一些猪头肉，把菜炒好了以后，就可以卷了，卷这个很快，不一会儿一盘色、香、味俱全的卷白馍就做好了!在秋日的中午，吃卷白馍要搭配上小米汤或者玉米豆汤才够味。

记得小时候每次看妈妈做这个，当面饼成9分熟，两张饼中间鼓起来的时候都异常兴奋，我也不知道为什么，可能是因为快能吃的缘故吧!现在每次吃的时候，都有种妈妈的味道萦绕在周边，丝丝暖意顿时涌入心田。家乡的风味可以说是*美味的，因为它承载了你的儿童、青春时期，可以与任何食物相媲美，每当我有空闲的时候，总会让我特别的回味，一想起来就流口水!