除了沁州黄，山西还有这么多好吃的小米！

山西位于黄土高坡，沟壑纵横，土壤丰厚，干旱少雨，是谷子适宜生长的地区之一。山西种植小米的历史源远流长，夏县西阴村的古代遗存中发现的一种距今约5万年的谷粒化石，是我国发现的*早谷粒化石。由于丰厚的地理条件，很多人喜欢把山西小米作为年货给家乡人带去。

在山西，*出名的小米该属“沁州黄”了。产于泥屯白马掌，品种为“东风亮”，俗称“毛尖谷”，因其米质好，口味佳，在太原市场很受欢迎。广灵小米，驰名已久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。这种小米，颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。

做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。产妇喝广灵小米粥，可以增加乳汁分泌;对患有肝脏病、心脏病、风湿病和贫血者，也有一定功效。社城珍珠黑小米种植在美丽的浊漳河畔，这里环境优美，气候宜人且***，无公害。

我们采用农家肥作肥料，用天然的浊漳河水来灌溉，使之更纯,更天然，素有“长寿米”的美称。汾州香小米产于中国小米之乡山西省汾阳市坡头一带。这里土地肥沃、气候温和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常适宜谷子的生长。加之选用山西省农科院经济作物研究所培育的优良品种晋谷21号为原料，采用先进的生产工艺加工而成，是一种***的绿色食品。珍珠黄小米以其颗粒圆润，色泽金**亮，煮粥入口喷香而享誉省内外，故名“珍珠黄”。