紫薯的保健养生作用大

紫番薯原产地日本，品名川山紫。延年益寿，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食紫薯，甚至将其作为主食。降压不发胖，美国化学协会一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。

若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯*好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。防癌、抗癌，紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A x0a、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。

其中铁和硒的含量是*丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、***、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基。

抑制癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。预防心脑血管疾病，紫薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。

胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的*立危险因素之一。自由基，抑制癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。