美食舌尖汇青海，高原民族特色汇聚

青海江河纵横，山川交错，是多民族聚集之地，也因此菜肴、小吃等品种多样、风味各不相同。这里的小吃具有浓厚的高原特色和民族风味。青海虽然不大，但小吃却一点都不少。

1、甜醅

青海地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作而成。十分可口，当地人有句顺口溜来形容它“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”

2、羊肠面

青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄，肠段细脆馅软，面条悠长爽口。

3、焜锅馍

青海农业地区和半农业地区人们的主要面食。外脆内软，香气扑鼻。

4、尕面片

是青海面食中*普遍而又很*特的家常饭。制作简单，搭配不同的酱料，美味可口，现已成为*普及又享有盛名的面食。

5、炮仗面

青海*特的风味面食。拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量做好的混菜锅内混炒而成。先长后短，先煮后炒，面菜混一。

6、狗浇尿

也成狗浇尿油饼。青海地区比较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼，烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。饼色金黄美观、甜香柔软，十分美味。

7、酥油糌粑

时藏族牧民传统主食之一。

酥油的芬芳，曲拉的酸脆。糖的甜润，营养丰富，发热量大，充饥御寒。