面粉煎,材料面粉半斤、糖、水、鸡蛋一个(不能冰的)。做法,面粉半斤,加水稀释成可以流水状,混合均匀后,加入一把糖(一拳头就好,不够在加)一个鸡蛋,下油锅煎,**次油温要5、6成,油五勺 像煎蛋饼差不多,不过这个比较会吸油,后面油一次减少 一次只要一勺半就好,煎成两面半金黄就好这个配绿豆汤*好了一个比较油,一个很清新,当早餐很适合,既简单又容易。
土豆面粉疙瘩,材料,土豆,*腿肉,面粉,鸡蛋。做法,面粉里加鸡蛋调成糊状,要稍微早点调好,会更加有筋,加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲土豆去皮切条状,不要太细,容易断了,*腿肉切丝热锅放入荤油,加入*腿丝,加土豆丝翻炒,加水,水根据自己烧的量加的。
等水开了,就可以把调好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入锅,看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的,亮晶晶的,就可以加调料了,精盐,鸡精,少许酱油,酱油可以提颜色,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉,待面片熟透,加点味精,撒点香葱。
香煎土豆饼,材料,土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油。做法,土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小*慢煎至两面黄色。