聊辣: 辣不是一种味道

人真是奇怪的生物，经常以虐待自己为乐，比如莫名的走上高压工作岗位每周工作80小时，再比如全国性的嗜辣。酸甜苦辣咸，俗称五味，但辣其实是个浑水摸鱼的，因为辣不是一种味道而是一种感觉，辣椒素刺激口腔造你大脑和身体的反应。

辣椒原产南美，大约7000年前人类就开始种植了。哥伦布探险美洲，把辣椒带回欧洲，这个让人记忆深刻的家伙跟随西班牙和葡萄牙的船队迅速传播到全世界。

大约16世纪初，辣椒穿入印度和东南亚，1583年传入日本，也就是丰臣秀吉开始兴建大阪城的时候。大概同时期，辣椒传入我国。

通常说辣椒传入我国大致是两个路径，陆路走古丝绸之路，经陕西甘肃传入内地。海上丝绸之路则走云南、两广地区。

仔细想想，大概从陕甘传入的说法更可信些，因为陕西甘肃都喜食辣味。海路上，云南和广西两地都很能吃辣，但广东人不喜辣是全国闻名的，如果广东是传入地之一，为何广东人没有像其他传入地一样爱上这个红红**的小东西呢?

据说目前世界上*辣的辣椒叫“卡罗来纳死神”，平均辣度达到220万单位，比警用辣椒喷雾的辣度还高，是美国农夫艾德·卡瑞花费了 10 年时间，培育出来的。看新闻有人挑战被送进了医院，有机会还真要试试，当然，要选附近有医院的地方，还要准备足够的牛奶。