这十种山西特色小吃，吃过的举手？

烫面饺是朔州一种特色蒸饺。因其要用滚烫的水来和面，故称为“烫面饺”。其特点是饺皮儿很筋道，皮薄馅大，色泽如玉，鲜香不腻。羊杂是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁人和内蒙古人吃羊肉的习惯有所不同，内蒙古人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，**了一种美食叫“羊杂”。

把心、肺、肝、肠、血等撒上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，再加上粉条，吃起来美味可口、暖胃驱寒。应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的。是当地别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。

应县凉粉不仅上市数量多，而且风味*特，其特点：一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在凉水里;二是加工精细;三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。再佐以豆腐干细丝。色、香、味俱佳。

右玉月饼闻名山西。它以当地盛产的纯葫麻油为主料，并配以上等面粉、白砂糖，辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料，采用传统工艺配方结合现代生产技术精制而成，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。还有大同刀削面、豌豆粥、宋氏糖干炉、炸油糕、炒莜面块垒、滴溜儿、苦菜。