这些山西特色小吃有你家乡吗？

牛肉丸子面贯穿临汾的大街小巷，它做法简单，出锅极快，不需要你等待太久，味道用一个字概括就是辣，两个字，香辣，要想吃到*正宗的那你可得往那小巷子里钻着找了。牛肉丸子面是由临汾**白荣祥先生*创，丸子面由地道的牛肉。

**风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和**药，在配以*特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味*特，香醇，在当地很受欢迎。平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜，古汉时就有"卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余"的对牛肉加工的描述，在清代时平遥牛肉就已经满誉三晋。

到了清代后期和**年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品，现在的平遥牛肉依旧是每个去平遥旅游的游客都必带的礼物。大同的油炸糕堪称一绝。油炸糕，个儿小，皮儿薄，花样多。咬一口满嘴流油，漫天飘香。大同油糕，吃起来里香外脆，脍炙人口，既是家常饭，又是招待客人的上等食物。

人们吃糕还为了图个吉利，因为糕与"高"是谐音。大同人送糕也有个讲究，送单不送双，以7、9、11为宜。吕梁碗托，在寒风飕飕的冬天，可以来点热碗托，暖暖身子。在夏天闷热的午后，可以凉拌碗托。走在任何一条大街上你都可以寻觅到这一可口的小吃。