旅游去山西，这些美食你吃过一半就不虚此行

神池麻花是山西省神池县汉族传统名点，色泽金黄，香甜酥脆，根大股匀。平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣*创，距今已有100多年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。芮城麻片已有300多年的历史，产于黄河北岸的芮城县。

在中国大多数地区，“面皮”一般指使用面粉制作的一种小吃，且多为凉拌食用，是“凉皮”的一种，如宝鸡擀面皮、天水面皮等流派。豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。应州牛腰，山西应县汉族特色小吃，属于面食。

是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。霍州馍，人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久，远近闻名。砂子饼是山西省运城地区的汉族传统风味小吃之一，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。

碗脱是山西柳林县的汉族传统小吃之一，离石、中阳等地也有，但不如柳林正宗。朔州油果子又叫“包尔沙克”，早在清代已是走俏的外销特产之一。另外，甘肃也有油果子，做法与朔州不同。油糊角，是山西汉族小吃，色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。创制于唐代。

馋酥是山西省汉族传统名点，一种油炸食品。油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。