山西分站
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已经介绍了这么多期的美食了，也写了很多地方。*近有个好友说想去海南转转，有什么好吃的美食**吗?所以专门找了很多海南美食，经过统计，**几种人气相当高的海南特色美食。当你身处海南时，可以作为参考!
*先我们介绍下海南省，位于中国*南端，素有“天然大温室”的美称，在这里长夏无冬，*冷的温度也就17度，而且光照十分充足，降水也非常充沛。由于天然的条件使得海南的瓜果品种丰富，蔬菜品种多达120多种，所以喜欢蔬菜瓜果的小伙伴有福了。海南的海洋水产资源具有渔场广、品种多和生长快的特点，使海南成为了海洋渔业的理想之地。海洋水产超过800多种，所以水产美食也是数不胜数。下面就让我们看看具有海南特色的美食有哪些?
四大名菜
文昌鸡
文昌鸡被排在海南四大名菜之*，是因为在海南有种说法叫做无鸡不成宴。同时，在香港人*喜欢海南**美食中，文昌鸡也排在**。文昌鸡为什么和其他鸡肉有很大区别?其实调料是关键，烹饪文昌鸡用的都是调料***的，必须是新鲜的。调料主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及新鲜的桔子汁秘制而成。所以其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，吃起来肥而不腻。
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加积鸭
加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。加积鸭的肉肥香嫩是由于加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。
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海南东山羊
海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色。东山羊被放养在万宁县的东山岭，因为此岭生长的一种野生“鹧鸪茶”叶，东山羊吃了这种稀有草木而具有肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味的特点。
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海南和乐蟹
和乐蟹海南四大名菜之一，主要食材有膏蟹 蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋等。和乐蟹膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。由于和乐蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、甲壳素、铁、铝、磷等成分，营养价值**，具有补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血的食用价值。
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特色风味
1、椰子鸡
椰子鸡是一道特色汉族菜，主要原料有椰子、嫩鸡、秘制调料。椰子汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子汁的风味*特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于*疗中暑或发高烧等热病;配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味*特，共成益气生津，清热补虚之剂;适用于年老体衰，疲倦无力的人食用。
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2、清补凉
清补凉一种夏季人们喜欢的饮品，一般以有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，其制作的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。所以不同地区会有不同的特色配料，但不宜多食用。该饮品老幼咸宜，尤其适合各种气虚不足者。
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3、海南牛腩饭
牛腩饭的名声虽然不比海南鸡饭的名声大，但它是出现在海南*早的套餐之一。主要食材有牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶。牛腩就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉，不怎么值钱，所以也就上了平常百姓的饭桌。与其他地方的牛腩饭不同，海南牛腩饭有自己的特色：清淡、鲜甜、简单、朴素。一般有句俗语是美女配香车，在海南同样有句类似的话，就是牛腩配香米。
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4、海南粉
海南粉源始于福建闽南，相传明末有一位陈姓的住户迁居，以加工米粉谋生。由于生意好，向他拜师学艺者众多，逐渐的他的徒弟越来越多，同时，海南粉也让更多的人所熟知。到目前为止，海南粉是一种特色的小吃，也是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。其口味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，喜欢吃辣的还可以加些辣酱来增加口感。
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5、黎族竹筒饭
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。其主要特点为竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。配以山兰酒，慢品细嚼，趣味盎然。
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6、东山烙饼
东山烙饼是一道美味可口的面食点心，有人称其为“海南**饼”。 这种烙饼不同于其他烙饼的原因是东山烙饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口。
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7、苗族五色饭
苗族五色饭是一种海南中部山区苗族人民的传统小吃，五色饭顾名思义有五种颜色构成。分别为红、黄、蓝、白、黑五色，这五色来自于植物汁中的色素，将其拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉佳食。如今苗家五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫。
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8、黎族甜糟
黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵制成的。将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。甜糟营养价值很高，很多人将它和鸡蛋相配味道更美。如果将甜糟装在坛里深埋地下，经三到五年挖出，甜糟的浆液就会变成“山兰酒”。
