山西小吃,你知道多少,吃过多少呢?

2018-07-07来源 : 互联网

过油肉,山西省***的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至山西其他地区。“馅饼”高平、陵川民间称之为“里圪抓”,是晋东南城乡百姓过节待客的佳品,也是家庭改善生活的美馔。

炒不烂是山西地区较为普遍的一种汉族小吃,更算是阳泉的特产,因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂,可蒸熟后直接食用,也可以再次炒制后食用。合楞子流行于吕梁山区用土豆做的传统食品,合楞子原料简单便宜,做法却十分复杂,所以这道菜的好吃。

选上好的土豆,洗净削皮,拿擦子擦成小片状,再用擀面杖捣成泥状,然后放进锅内略蒸。乡宁白面油糕山西一带*具代表性的地方风味小吃之一,原料有白面、糖、油,是山西一道特色小吃。黄米蒸饭,将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后。

另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大*蒸一个小时就好。剔尖,山西省运城,晋中等地的汉族传统面食,以其方便快捷、口感香滑。

利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中**代表性的一种,也是居民的主要午餐之一。保德碗托,山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味*特,为小吃之上品。南式细点,山西省运城市的一道汉族传统名点,南式细点花样繁多,口味各异,外形美观,层次分明,具有酥、松、甜、香等特点。

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