太原人的早点，难以忘怀的龙城滋味

清晨，当北京人喝着豆汁、天津人捧着煎饼果子、兰州人端着拉面、重庆人吃着小面、武**拌着热干面的时候，太原人也一样，开始了他们**的早点。早年的老豆腐摊没有固定的场所，有的只是固定的地摊，临街找一块地方。

架起炉灶，一旁放好已经做好的老豆腐以及矮矮的长条形桌子、板凳，这一切都靠一辆人力三轮车载来，上午九点、十点再收摊载走，这就是我们的早点摊，这块地界白天很可能还有别的用处。在太原以至于整个山西来说，几乎很少将小米做成小米粥、小米蒸饭的。

小米为何仅用于小米稀饭这一单一形式的食物呢?一些老人们的说法是，农村下地做农活非常辛苦，出汗失水量大，在家中柴锅里放几把小米熬成烯汤状，营养补液两不误，不知有无道理。然而，若小米好的话，熬出来的稀饭滋味口感香而浓烈、沁人心脾。

山西小米则以沁县及其周边的小米*为好喝，古来称为“沁州黄”。 在太原的大小饭店、小摊点，凡能提供多种早餐的，多有小米稀饭可选，而且这里的稀饭一定是南瓜切块和小米一同熬制而成的，就叫南瓜稀饭;因南瓜的缘故，汤色更显金黄，滋味略甜，口感更佳。

丸子汤，是太原特色风味早点之一，也是许多太原人的*爱。在太原每当谈到丸子汤的时候，不得不提到一条街道名：这就是“南肖墙”;在众多太原人的眼中，南肖墙的丸子汤就等同于太原丸子汤，因为南肖墙的丸子汤是*先出名的。