太原的小吃岁数多大了，你造吗？

比起四川小吃和西安小吃，太原小吃似乎在全国没什么名气，不过来过太原的人却都对太原小吃津津乐道，满嘴流油的回去。而且很多人为了再次品尝到太原小吃，专门坐着飞机来吃。头脑源于清朝(距今约300多年)，头脑是一种滋补食品，又名“八珍汤”，以煨面为主料，黄芪、酒糟、黄酒、良姜为佐料熬汤，配莲菜、长山药、肥羊肉，是太原特有的风味早点。

百花稍梅元代初期(距今约600多年)，稍梅*初只是一些有*人家用作喜庆筵席的点心，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，后来经过加工和改良，用特制的擀面杖打成花褶，形同梅花，其兼有小笼包子与锅贴的特点，让人回味无穷。

太原老豆腐追溯到西汉(距今约2000多年)，太原人说的老豆腐就是外地人说的豆腐脑。其实，豆腐脑和老豆腐有一些区别，豆腐脑更加鲜嫩细腻些。太原羊杂割汤上溯至元朝后期(距今约600多年)，据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。

羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。鸡蛋醪糟汤北宋(距今约1000多年)，尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。莜面栲栳栳追溯到隋末唐初(距今约1400年)，莜面栲栳栳是山西中部北部的常见面食。