山西人最爱吃的这10种早餐，你更爱哪种？

早餐吃什么?不同的地域有不同的选择，然而在太原这座古老的城市，就连早餐都拥有着上千年的历史，山西人*爱的早餐是什么?老豆腐+油条，老豆腐2000多岁起源于西汉时期，**算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上太原*有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那**是太原早餐界的头一号招牌美食。

头脑+稍梅，百花稍梅起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美，吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。难怪有人说，没尝过太原的百花稍梅，就等于没来过山西。丸子汤+烙饼，葱花烙饼是山西省汉族特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。

羊杂割+饼子，据传，羊杂割始于元朝，杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样，都是冬季太原老少的大爱。包子+小米粥，山西不少地方盛产小米，也就使山西人养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。馅饼+拌汤，拌汤是一种很中和的汤食，十分的老实传统特色。

喜欢的人对它爱到不行，不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。馅饼制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，*常见的是韭菜鸡蛋馅的。还有鸡蛋灌饼、豆浆、馄饨、夹肉饼等。