孝心传承四百年，不变的好味道，老字号清和元饭店

如果去太原，没吃过清和元的头脑，那就等于没到过太原。那是现在的话，可能和很多人一样，您**次尝了一次之后，不习惯。但是第二天一早，不知怎么回事，小腿就走到了吃头脑的地儿，看来身体才是*诚实的。那这头脑究竟是多美味，是得多色香味俱全呢?其实，这头脑还真和色、香、味不搭调。

也没有什么好看的形状。就是一碗白色糊状的汤。先别失望，别小看小小的一碗汤，这可是相传四百多年的老汤，古法传承，原汁原味。说到这头脑，这道“美食”的来源是，其实是来自清朝的傅山的一片孝心，他老母亲重病，他非常孝顺，就把一些不起、清淡同时又好消化的食材汇集在一起，每天喂给母亲吃。

后来母亲重病得到好转，而这个**就传了下来，就是我们吃的头脑。伙计们把一碗碗“头脑”挨桌端上，堂内香气四溢，热气腾腾。再加上鼎沸的人声，穿动的人流，使得就食“头脑”的场景十分可观。

“头脑”、“帽盒”、“稍梅”、“涮羊肉”等本店传统名吃、名菜都**了传统配方、传统制法，加之原料齐全精良，**了上市产品的质量、数量，大大满足了人民群众对名特产品的需求。一碗头脑里有：羊肉、莲藕、长山药、黄酒、面糊等。再来一笼烧卖，放点韭菜，味道棒棒的!