舌尖上的美食——牛肉丸子面

小吃牛肉丸子面用一个字概括——“爽”，用两个字概括是“香辣”。*正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，尽管如此夏天吃的人也有很多。

满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。据说牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾**白荣祥先生*创，丸子面由地道的牛肉，**风味的特制丸子以及特制面条为剂。

混和特有的香料，和**药，在配以*特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味*特，香醇，在当地很受欢迎。*与众不同的是，牛肉丸子面这种小吃是地地道道的地方小吃，只有临汾市区可以买的到而且消费群体*庞大。

扩散到周边的县，就很难买到正宗牛肉丸子面同时也很少有人去卖。这个现象在当地可谓一种特色，为人们津津乐道。要想吃到正宗牛肉丸子面，那就必须去临汾，因为只有哪儿的才*正宗，*够劲。