冬天里的“长寿第一肉、第一菜、第一汤”

俗话说：“深冬进补，开春打虎”。冬天是*适合进补的时节，下面心一康就为大家介绍冬天里的“长寿**肉、长寿**菜、长寿**汤”，这些*适合在冬天进补的养生食物。温补气血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季节进补的好食材，更是秋冬养生**物。

羊肉质细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化，常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。正因为如此，才有“秋冬吃羊肉赛人参”之说。炖羊肉是*滋补、*健康的作法。不仅产生的致癌物较少，还能*大限度地锁住营养，肉嫩汤鲜。

在炖羊肉时，搭配一两种食物，营养更是翻倍。白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少。

而且水分*多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳; 中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖*适合; *末端的一块，是纤维*多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。*好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。

搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。而海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。