山西长治美食盘点—壶关羊汤

说起壶关羊汤，就一定讲讲郭氏羊汤，壶关乃至整个长*基本上没有人不知道郭氏羊汤，郭氏羊汤是壶关羊汤的**代表，经过千余年的历史沉淀，将传统手工技艺与现代生产工艺融为一体，更是加入了**，使这具有*具地域风味的小吃，从小摊小店走进了大雅之堂，走上超市货架。

今天超市里随处可见。如今我们不仅可以在饭店品尝到正宗的郭氏羊汤，还可以在大型超市购买到真空包装好的，只要回家加热之后，就可以享受和饭店一样正宗的郭氏羊汤了。郭氏羊汤有一大特色，就是讲究全羊，一碗羊汤一定要煮五六个羊肉饺子。

三五个羊肉丸子，把羊下水等内脏切成条，基本全羊，汤汁浓稠洁白，难怪喝了它能大补“元气”。 喝羊汤记住一定要趁热喝，烫嘴的时候，喝一勺，喉咙里暖洋洋的，就好想喝了高度白酒一般，可以清晰地感觉到热汤顺着食道下滑的路径，那感觉真爽。

老人讲“羊汤要在冬天喝，暖胃”对喝羊汤就要冬天喝，在寒冷的冬天喝，祛寒暖胃。有上等的功效，听说壶关人冬天家家户户都要炖羊肉，熬羊汤，煮饺子，炸丸子，喝羊汤。年复一年，这种吃法一直流传至今。好虽好，就是太贵了，**才经常喝呢，一定不能贪喝，喝多了，上*哦!小编我一冬天就喝一碗尝尝，喝多了伤不起。