自驾游去东北，必吃八大美食

“读万卷书，不如行万里路”。古人这短短两句话告诉了我们旅行的真谛。当你在开着自己不知多少个日夜奋斗来的汽车去自驾游时，希望能在旅行中体味不同的人生，留下自己的脚印。慢慢回忆和品味你经过每一站的风景，记录人生的中令你难忘的时刻。东北是个自驾游不错的地方，当你经过沿途的某个地方时，或许在犹豫吃些什么地方特色菜时，可以参考小编**的以下东北的地方特色菜。

杀猪菜

东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。主要食材有血肠、酸菜、五花肉、五香粉。现在的“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了很大的改进，口味更鲜美内容更丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有猪下水，无处不是美味佳肴。另外真正讲究的杀猪菜馆，都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有*纯正的天然肉香。

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猪肉炖粉条

东北地区地域辽阔，人口众多，俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。肉含有丰富的**蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效，粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和多种矿物质。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

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锅包肉

清朝有个名叫郑兴文，在道台府里当厨师时，经常给外国人做饭，其中的俄罗斯人喜欢吃甜酸口味。有**有人要求变化下口味，于是，郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉的主要特点是锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

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老虎菜

传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。**家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。主要食材有葱、黄瓜、香菜和辣椒。吃老虎菜可以降低胆固醇养生、美容、瘦身、开胃的功效。

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东北地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。*胃癌 *** 降低胆固醇保护心血管。主要功效是缓解疲劳解热、镇痛 增加食欲、帮助消化、净化血液。

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小鸡炖榛蘑

在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。迫不及待的炖个东北纯朴硬菜，小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡，切成中块儿。泡软一把榛蘑，再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起，开炖即可。千万别忘记准备米饭，一定会美味到抱着锅子吃都不为过。

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溜肉段

溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里*叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的**代表。 溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸再溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。

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酱骨架

酱骨架做为东北人的媳妇，会做几道**的东北菜是必须的，想当初学做这道菜时，可是老公手把手教我，放几粒蒜、几个八角、几勺酱油、炖的时间要多长都有讲究。虽说自家做的谈不上什么正宗，但用的都是好料，吃起来特别的香。介绍一下东北传统名菜酱骨架：酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感*为软糯，啃起来很有**，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。