山西独有名字怪异的美食听过几个，都吃过吗？

闻喜煮饼，顾名思义，就是把饼子放锅里煮熟?这是什么做法?其实，煮饼既不需要煮，也不是饼。在晋南方言中，“煮”就是“炸”。比如说炸油条，就是煮油条。饼，也不是片状的，而是个圆蛋蛋。煮饼，就是一种油炸的圆蛋蛋点心。

稍梅，如果是外地人的话，一看就觉得，这不是烧麦吗?没错，稍梅，也叫稍麦、烧麦。有点儿像包子，但皮儿薄;说是像饺子，还大有区别。徐沟灌肠，外地人慕名尝新，吃过后多舐筷咂嘴，一副没过足瘾的样子，其实，跟肠子也沾不上边边。

这就是一种用吃的小荞面蒸制，蘸以酱料的贼好吃。猫耳朵，不是猫的耳朵哦，这只是一种面食而已。据说，意大利的一种形似贝壳状的通心粉，就是马可波罗来中国后，学习了猫耳朵的做法，传到意大利的。太原头脑，虽然叫做头脑，但是其实这里面没有一样食材是有“脑子”成分。

太原头脑是由羊肉、莲菜、山药、黄酒、酒糟、黄芪、煨面、羊尾油，外加腌韭菜作引子的食品，也叫“八珍汤”。经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫"赶头脑"，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。