山西十大特色美食，这些山西的美食你都吃过吗？

羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。刀削面 刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了*特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。

平遥牛肉 遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，传统制作工艺*特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

谷饼 太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点**”的美称。荞面河捞 荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可。

四季皆宜等特点外;还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清*去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。襄蒸肉 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品。

现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。