浑源冬天特色美食：恒山炸蚕豆

北岳恒山有三宝：黄芪、蚕豆、灵芝草。恒山蚕豆盛产于浑源东南山区一带，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、VB1、VB2和尼克酸等，是一种营养丰富的绿色食品。恒山蚕豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。就是把蚕豆用水泡俩天，沥干水。

然后用小刀在蚕豆的中心切条口子不要把豆子切两半啊!有1/3部分是连着的，也就是说在豆子的2/3处切口子，然后把切好的豆子放到水泥地上放**，要把豆子平铺到地上，放**就行了，然后就在锅里放大半锅油，烧开。

把豆子放里面炸!时间以豆子熟为止，豆皮颜色也变了，就算熟了，在这里切记：*千万不能大，大了，豆子就炸过了，成硬的了，*也不能太小，太小时炸出的豆子颜色不好看，发白，豆子也不脆,所以这时就要控制好的*候，吧熟后的豆子捞出来。

放个盆里，凉了，再往上撒点细盐，就制作成了恒山蚕豆这个美食。恒山蚕豆配以精炼植物油、多种调味料，采用科学配方和草药浸泡，口感更脆，色泽美，回味无穷，是老少喜爱的营养补品，也是当地*有特色的传统美食。