关公都爱吃的特色美味——解州羊肉泡馍

来到关公故里运城解州除了闻名遐迩的关帝庙必去之外，小编要向广大吃货们介绍一下解州有四大名吃，羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面，还有一样儿就是*为**的解州羊肉泡馍，关二爷都爱吃的羊肉泡馍。

传说关云长年轻时在解州城学铁匠，劳累了**晚上总要去喝几碗羊汤解解乏。吃饱喝足后关云长苦练武功，冬练三九夏练三伏，持之以恒的耐力和决心使他练就了超人的十八般武艺。在追随刘备后，手持青龙偃月刀，叱咤疆场，为刘备称帝立下了汗马功劳。

民间有歌谣为证：云长喝了羊肉汤，浑身上下有力量。除暴安良真好汉，三国名将数云长。解州羊肉泡馍不仅看着美，而且吃着香，它选料上乘，佐料齐全，食不厌精，脍不厌细，具有料重味醇，肥而不腻，营养丰富的特点，因此常有四方八客慕名而来。西安的羊肉泡馍，是用白面加工好的饼子撕成小丁先放到碗里后加羊汤。

羊肉泡馍中的馍丁里浸满了羊汤，也浸满了羊肉香，吃起来别有风味。但是细碎的馍丁被羊汤膨大，使汤变得“混浊”了。而解州的馍是一种白面烤馍，用炭*烘烤熟后，吃时掰成几块放入碗中，吃起来肉烂且香，馍韧耐嚼，颇耐回味。

喝一口浓郁的羊汤，夹两片羊肉，咬一口香脆的馍。一种沁人心脾的感觉瞬间传遍身体，驱走了冬日的寒意，消除了所有的疲惫。