甜滋滋的田园大排汤

主料：

排骨500g猪棒骨一根、铁棍山药两个、玉米一个、胡萝卜两个

辅料：

高汤姜一块

调料：

盐

做法：

1、排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用

2、将处理好的的排骨放入铸铁锅内

3、加入高汤，拍破的姜一块，滴几滴醋

4、盖上盖，烧开后转小*炖半小时

5、将去皮的铁棍山药块、胡萝卜块、玉米块一同放入锅中，再炖半小时即可

6、喝的时候，在碗内放适量盐调味

膳食食疗：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

注意事项：

1、做好的大排汤，可以再配个香辣蘸水，新鲜豆瓣加少量盐、糖、蒜末、葱末用热油一淋，蘸排骨忒好吃。

2、给铁棍山药去皮的时候，请记得带上厨房手套，避免手直接接触到山药的汁液，要不会发痒的哦~

3、高汤*好***加足，如果中途查看的时候发现汤快烧干了，可以加入开水(别加冷水哦)。

4、这款汤很适合这个季节饮用，喝上去还带有玉米的清甜，相信老妈们一定会非常喜欢的。

5、除了玉米，胡萝卜这类蔬菜，这款汤，还可以加进菌类，那就更加美味啦，材料自己发挥吧，不过玉米是一定要放的，这样汤才会甜滋滋的嘛。