开业第一个月就回本

加盟开店，虽说味道重要，选址更为重要!和鑫王婆总店的**沟通后，邓辉着手找店铺。因自己就住在万松园附近，加上周围的商场学校都比较多，人流量也很大，他便寻思着在这附近找个店铺，得知万松园路苏宁电器旁边一家门面准备转让，他马上租下来。

买哪种牛骨配多少水熬多久?面下在锅里烫多久捞起来?红油怎么熬?料怎么配?有什么先后顺序?牛肉怎么选?怎么卤制……从去年七月份开始，每天早上四五点钟，邓辉夫妻两人便从汉口万松园赶到汉阳的倒口南村鑫王婆牛肉面馆，学习如何熬汤、配料、下面……总店胡**夫妇二人，也不厌其烦地教他们如何操作。

一个月后，鑫王婆牛肉面万松园店开业了。开业当天，生意好得让邓辉没有想到——从早上六点半开始，到下午三点多钟，店里的粉面和八十多斤牛肉、牛杂全部售完，当天的营业额达到了4500元!

邓辉连夜请人，第二天店里的服务员达到了7人，到下午三点半，准备的粉面又全部售完，营业额比前一日还要高!这让邓辉信心倍增，干劲也更加足了。开业**个月，邓辉已经将投入的本*给*了回来。

顾客爱吃，当然是冲着牛肉的味道来的!为了**味道纯正，鑫王婆牛肉面馆的胡**，半个月左右就会到店指导一下，看牛骨熬制得是否正确，红油、配料等是否到位，发现有点偏差，就及时纠正……就这样，在总店的监督和支持下，邓辉的鑫王婆牛肉面馆开得有声有色。

一晃一年过去了，店里生意依然兴隆，邓辉感慨地说：“一年前，我还在租着房子，前些天，我刚在汉口贷款买了套80平方米的房子，这是自己没有想到的。”