单店每月利润上万元

海带、土豆、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、藕、空心菜、排骨……五毛*的素菜，一至两元的荤菜，客人们三三两两结伴，各拿一大把自己爱吃的串串煮进汤锅里，再喝喝冰镇啤酒。4个人吃个百来块*，差不多就酒足饭饱了。客人觉得够味又实惠，麻辣烫店主也是边忙边偷着乐——生意小利润不小，卖一串花菜毛利润可就是3毛*。

有位不愿透露姓名的店主给记者算了这么一笔账：麻辣烫的设备投入大约在两三千元，店租根据地段确定，好一点的旺铺10万元以上一年，差一点的七八万元左右。每天销售两千到4千串，一个月就有6万到8万元的营业额，扣除成本2.4万元到3.2万元、人工一万元、月租金一万元，一个十几平方米的小店每月**至少上万元。

文三路上一家麻辣烫店店主透露，*好卖的是两元*的骨肉相连、大里脊，还有甜不辣，光一个品种有时候**能卖上百串。因为地段好、生意稳定，长生路上的小张*近正琢磨着抓住这股杭儿风找机会扩充店面。“我算过了，按目前这个*爆劲，店面如果能扩一倍，利润肯定也能翻番。”