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近日，山西省酿酒工业协会会长赵严虎、中国食品工业协会白酒**委员会主任委员高景炎、山西省酿酒工业协会原会长沈正祥、河南宝丰酒业总经理卢振营、河北衡水老白干副董事长张志民、北京酿酒协会副***李荣国、北京红星二锅头博物馆馆长张育民等七位中国清香酒界****考察中国白酒祖庭博物馆，并举行座谈会。七位****一致认为，中国白酒祖庭博物馆原汁原味，保存着真正的文化，清香**，名副其实。
中国白酒祖庭博物馆的文化贡献是，用2000多件带铭文的汾酒瓶和文献资料，采用实证的新方法和新视角，客观**和证明了汾酒在中国白酒大家庭中的祖庭地位，并提炼出“**晋商，**汾酒”的学术观点。
在座谈会上，发生了感人的一幕，中国清香酒界****、75岁的高景炎满含深情地对张智启说：“这里我和沈正祥年龄最大，你坐着不要动，我们两个75岁的老人恭恭敬敬敬你一杯酒。”
建议从学术角度介绍白酒文化
赵严虎是国家级品酒**、我国著名白酒**，山西省酿酒工业协会会长。在我省酿酒界奋斗一生，曾任汾酒厂义泉涌酒业股份有限公司总经理，汾酒 (集团)公司副总经理，汾酒(集团)公司党委副书记，义泉涌酒业股份有限公司董事长，汾酒厂股份有限公司党委副书记、监事会主席、总经理。与酒打了近四十年交道，对中国白酒，特别是清香型白酒有着深厚的感情和深入的研究。
从铭文为“一色杏花红十里，状元归去马如非(飞)”的元代方瓶开始，到满篇杜牧《清明》的明代汾酒坛，到“美味清香”汾酒瓶，晋商特制汾酒瓶，到宝泉居、德厚成、崇盛勇、义泉涌，再到巴拿马获大奖、阎锡山题字授金匾，直到晋裕公司，一幅汾酒800年川流不息的画卷被中国白酒祖庭博物馆用2000 多件带铭文的汾酒瓶和文献资料完整呈现了出来。
一走进中国白酒祖庭博物馆，赵严虎就被一座清代汾阳酿酒业祖师龛吸引住了，他非常激动地快步走到跟前，仔细观看。这座祖师龛上有一副对联：恭敬神如在，虔诚圣有灵。横批是酒仙赐福。里面供奉的是轩辕黄帝。黄帝是汾阳杏花村自古以来供奉的酿酒业祖师。赵严虎感慨万分，他说，我多少年一直要找一座古代酿酒业祖师神龛，苦觅无果，没想到在这里结缘遇上。说罢，赵严虎恭恭敬敬依古制上了一炷清香。
在中国白酒祖庭博物馆，一共有两座古代酿酒业供奉轩辕黄帝的祖师龛。
赵严虎说：“我们受益于祖宗，就得把祖宗讲清楚，这是对祖宗的尊重，对历史的尊重。这里有这么多好的实物，把中国白酒源头说透了，这就是历史，实物一摆，一看就明，是宝贵财富。”赵严虎对张智启说，“我们本身是搞酒的，热爱酒是理所当然的。看到你搞研究，取得成果，真是很佩服。酒界的人忘不了你。”
赵严虎要求，在即将创刊的《清香**》杂志开辟专栏，从学术角度全面介绍中国白酒祖庭博物馆。
可做一张白酒文化研究地图
高景炎是中国清香酒界****，国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺代表性传承人。现为北京二锅头酒传统酿造技艺第八代传人，教授级高级工程师，享受国务院政府特殊津贴。曾任北京酿酒总厂厂长、中国酿酒工业协会第一任***、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、全国酒类标准样品分技术委员会主任、北京酿酒协会会长。现任中国食品工业协会白酒**委员会主任委员、北京酿酒协会名誉会长等职。组织参与多批次国家名特优白酒标准样品的研制、复制以及茅台酒等11个白酒地理标志产品国家标准的起草和编制工作。自2008年以来，他收徒20人，积极传授北京二锅头酒传统酿制技艺。编著有《白酒精要》和《白酒生产技术全书》等书籍。
考察中国白酒祖庭博物馆之后，高景炎连说，不容易，不容易，中国白酒祖庭博物馆里的藏品非常珍贵，看来白酒之源就在山西。
**晋商，**汾酒。明清时期，随着晋商的脚步，汾酒酿造技术和工艺传遍全国，包括今天的名酒之乡陕西、四川、贵州、江苏、河南等地，并因地制宜地把汾酒生产一般性规律与当地的水土、环境相结合，创造出不同工艺特色的各种白酒，包括茅台，奠定了当今白酒产业的基本格局。同时汾酒还通过丝绸之路和万里茶路传播到国外。直到上世纪80年代之前，我国不少产地的名酒，酒名还都带 “汾”字，如 “汉汾”、“湘汾”、“豫汾”、“佳汾”、“龙汾”等，有的干脆直接以“汾酒”命名，如“红星汾酒”、“玉泉汾酒”、“湘潭汾酒”、“冰城汾酒”等等。
中国白酒祖庭博物馆用大量珍贵酒标、酒具和文献见证着这段历史。1955年由贵州人民出版社出版的《祖国的贵州》记载：茅台酒是“清朝山西人经商于茅台镇，依汾酒制法而兴。”对于现在是“凤香型”的西凤酒，除了1958年轻工业出版社出版，陕西省工业厅编的《西凤酒酿造》中有明确记载之外，中国白酒祖庭博物馆收藏的一枚珍贵的民国西凤酒标足以证明，这枚酒标上印着“岐山迤西，酿酒清香”，西凤出自清香汾酒确凿无疑。找见西凤的源头也就找到了泸州老窖、五粮液等名酒的源头，都出自汾酒。
看到此处，七位****纷纷表示，的确如此。
我国著名白酒**、山西省酿酒工业协会原会长沈正祥说：“上世纪六七十年代，茅台酒厂的厂长经常来汾酒厂，每次来都说，我们茅台是出自汾酒。西凤更不用说，它原来就是清香酒。”
资深酿酒大师、国家级白酒评委、国家非物质文化遗产传承人、河南宝丰酒业总经理卢振营说，确实如此，以前的酒都打汾酒牌，河南赊店就有赊店汾酒，直到上世纪80年代，有了商标法，各大酒企才停止了使用汾酒的名号。
高景炎俯下身子，认真地看着每一张酒标，他说，哈尔滨的酒也是清香酒，你们看，这儿有龙滨汾酒。
在座谈会上，高景炎说：“不虚此行，受益匪浅。这里面很有研究价值，能继续深挖研究。”针对“**晋商、**汾酒”，他说，这完全可以做成一张地图，从杏花村开始，哈尔滨有龙滨汾酒，黑龙江有佳汾酒，汉口有汉汾酒，湖南有湘汾酒，全部用箭头标出来，让人一看，哦，全国各地都有清香。他兴奋地说，座谈会后，李秋喜要见我们，我要跟他说，“清香**，名副其实。”
感叹2000多件实物资料价值
中国白酒祖庭博物馆的一切元素都在吸引着七位见多识广、学有素养的清香酒****，看着2000多件带铭文的汾酒瓶等实物，他们惊呆了，感慨道：“实物资料真是太多了，真好。”他们饶有兴趣地鉴赏着每一只带铭文的汾酒瓶，不时发出“有收获，有收获”的惊呼，纷纷拿出手机拍照。
北京红星二锅头博物馆馆长张育民在中国白酒祖庭博物馆发现了两件与红星二锅头历史源头有关的藏品，他不停地拍照，十分高兴地说：“到中国白酒祖庭博物馆收获很大，真正的文化在这里。”座谈会上，他表示愿意与中国白酒祖庭博物馆合作搞研究，并希望能帮助他们收集北京的相关资料。
河南宝丰酒是历史名酒，有自己的博物馆，办得很好。资深酿酒大师、国家级白酒评委、国家非物质文化遗产传承人、河南宝丰酒业总经理卢振营说： “中国白酒祖庭博物馆收集这么多藏品，很佩服。我搞酒时间长，但是在这件事上自愧不如。中国白酒祖庭博物馆的藏品是原汁原味的好东西。”他边品鉴边拍照，还不时和张育民交流，看到一排排汾酒大缸时惊叹地说，“看，这里还有大酒缸，东西真多。”
中国酿酒大师、高级品酒师、教授级高工、河北省白酒工业协会副***、河北省食品学会副理事长、河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司副董事长张志民在博物馆不停地拍照，拍酒瓶，拍铭文，拍学术研究成果《中国白酒祖庭》一书的相关章节。在座谈会上，他说：“不虚此行，我们正在请清华大学**做博物馆设计，希望张智启先生为我们做指导。”
铭文是信史，带铭文的汾酒瓶不仅是中国白酒祖庭的实物证据，更是珍贵的文献史料。我国著名白酒**、山西省酿酒工业协会原会长沈正祥对白酒研究造诣很深，看到带铭文的汾酒瓶，他总能旁征博引地讲出一些相关的历史和研究理论。他赞赏地说：“这个博物馆原汁原味，没有倾向性，学术性很强，我很喜欢。”在座谈会上，沈正祥再次提出，中国白酒祖庭博物馆内容丰富，从学术的角度，可以出不少文章。
我国著名白酒**、北京酿酒协会副***李荣国说：“非常感动，张智启先生对白酒行业贡献非常大，是有功之人。”
传承非物质文化遗产是关键
物质文化遗产的保护是静态保护，非物质文化遗产的保护主要是活态保护，活态保护的关键是传承人。在座谈会上，赵严虎特别强调说：“文化保护必须有具体的人。”
汾酒800年不断，800年川流不息，就是有着一代一代人在传承。赵严虎、高景炎、沈正祥、卢振营、张志民、李荣国、张育民不仅是中国清香酒界当代的****，也是800年川流不息的一代传承人。
中国白酒祖庭博物馆极大地触动了这七位中国清香酒界****内心的传承使命：
座谈会上，赵严虎向在场**提议聘请张智启为顾问。七位****热烈鼓掌，一致通过。赵严虎高兴地说：“会后就发聘书。”
座谈会上更出现了感人的一幕，高景炎满含深情地对张智启说：“这里我和沈正祥年龄最大，你坐着不要动，我们两个75岁的老人恭恭敬敬敬你一杯酒。”更以“精神可嘉，难能可贵，锲而不舍，返璞归真”嘱托张智启。中国清香酒界前辈大佬虚怀若谷、提携后辈的举动，感动了在场所有人，报以热烈的掌声。
座谈会上，肩负清香回归使命的赵严虎反复鼓励张智启说：“从原材料和酿造技艺的角度讲，中国的白酒现在的品质都已达到了一个较高水平。依靠单纯的做酒、卖酒已经很难满足市场的需求和认可，酒企必须不断创新经营模式，丰富文化内涵，增强酒的附加值，才能站在一个新的高度，面对全国的酒市场。” “杏花村汾酒文化沉积千年，是祖先留给我们的珍贵遗产，这种文化无需编造，或者故意粉饰，我们只要实实在在地、坚定不移地去坚持、去传承、去传播、去光大，就会得到越来越多的认同。”
最后，七位****郑重集体签名赠言张智启，反复嘱托，反复叮咛，中国白酒祖庭博物馆收集、整理、研究和传承的事业要像汾酒800年川流不息一样不能断。
