闻喜花馍文化十类型

千姿百态、琳琅满目的“闻喜花馍”文化艺术，不但历史悠久，久负盛名，自古迄今一直深受人们的崇爱，而且在制作和用途上也十分讲究。随着社会的发展，“闻喜花馍”这门*特的文化艺术更加焕发出绚丽的光彩。笔者试将闻喜县民间花馍艺术的实际应用，大致归纳为“十种类型”。

一、婚庆嫁娶

男婚女嫁乃人生一大喜事。花馍自始至终是婚庆嫁娶礼仪中的主要文化，民间传统十分讲究。两姓联姻，花馍必不可少，订亲时男家必备“龙凤糕”和“对对大花馍”，女家也备有“大烧馍”和“馄饨馍”，寓意：天赐良缘、荣华富贵。迎亲时有专人捧端“上头糕”龙凤大花馍随行，糕上捏制的人物、花鸟、鱼虫、龙凤等，活灵活现、惟妙惟肖、色彩绚丽、争奇斗艳，亲朋赞赏，也是面艺人大显神手、展示手艺的主要场合，更是象征着一对新人相亲相爱、美满幸福;祷祝一对新人志同道合、追求和实现人生的美好梦想。待婚庆结束，女方家又将大花糕分赠给左邻右舍，以图吉祥。

二、生日满月

添丁增口是每个家庭的一件大喜事。从新郎新娘喜结良缘那天起，双方的长辈就热盼着家族香*延续。于是民间就产生了以花馍庆祝的系列活动。人生从幼童到老翁，岁岁生日蒸制的花馍各有含意，可以说花馍相伴人的一生。

孩子出生和过满月时要举行隆重的祝贺仪式，要蒸制“枣长花馍”，寄托着父母对儿女的殷切期望，亲朋好友要送“老虎*燮”、“龙生虎养雕打伞*燮 ”及“大老虎”、“老虎腿”等面塑，以示祝福，寓意：岁岁保平安、虎虎添生气;周岁娃吃“鱼花馍”，意为：一岁有鱼，岁岁有余;孩童十二岁时要吃“项圈花馍”，民间相传“项圈花馍”就是护身符，食后可保佑儿女平安度人生。男孩岁岁花馍常相伴，英俊潇洒、生龙活虎有志气;女娃年年花馍长陪伴，端庄秀美、聪明伶俐有福气。

三、上梁乔迁

上梁乔迁是人生中成就大业的一件大事、喜事。自古以来，民间就盛行庆典和祭祀之礼仪，蒸制“上梁糕”以祭祀神灵;蒸制“九狮(世)”同菊(居)糕，也有“桃型馄饨大花馍”等，寓意“大吉大利、万事如意”。如今伴随着时代的发展，为了更好地表达人们的美好心愿和祝福，人们将民间流传天上的“福寿禄”三吉星，精心制作成“福寿禄”大型花糕，正寓意：五福临门、高官厚禄、长命百岁，以成为当今时尚的祝福贺禧佳品。

四、开业庆典

开业庆典，盼生意兴旺，不但要择定吉日，而且主家还要聘请面艺技人蒸制一个特大“花糕”和八个大花馍，意为：大吉大利、万事如意;岁岁登高、年年鸿发;前程似锦、宏图大展。

亲朋好友，前去恭贺之禧，民间传统都会敬送一个“吉祥”面塑大花篮，底层装着一帆风顺;中间呈放着财源滚滚;四周堆满富贵吉祥;上面铺就着成功加永远，寓意着“兴旺发达、财源滚滚” 。有的亲友还蒸制双双对对大花馍，以示：吉星高照，****。

五、祝寿贺禧

“百善孝为先”，乃中华民族传统之美德。人逾花甲之年，儿孙晚辈们要怀着孝心为其祝寿贺禧，以此秉承和弘扬德孝家风。祝寿礼俗中的花馍表达的主题是“孝”，儿孙晚辈等亲朋好友准备有寿糕、寿面、寿联、寿酒等为老人祝寿。寿糕、寿桃有“五福捧寿”、“八仙庆寿”、“五女拜寿”，更多的是“九狮拱菊”，谐音“九世共居”。寓意“四代同堂”、“五世其昌”、“九世共居”，将寿诞文化表达的****，使“寿比南山、福如东海”的美好意愿寄寓在丰富多彩、争奇斗艳的花馍艺术之中。

六、祭祀拜祖

祭祀拜祖，从古迄今，源远流长，乃中华民族传统之孝道，在民间祭祀拜祖礼仪文化中，人们都要制作精美的花馍(又称花馒头)作为祭品，以表达心意和彰显隆重之礼。尤其是惟妙惟肖形态**的各种面塑，更是千姿百态，各具特色。

“枣山”花馍在民间祭祀神灵中，寓意“早生贵子、大富大贵”;清明节扫坟祭祀中用的“飞燕”花馍，也表示着春燕飞来，阳光明媚，万象更新;农历七月十五、十月一，家家蒸制大花馍进行祭祀，意为去世的亲人送饭添衣度寒冬，如今随着社会各界，家族拜祖祭祀活动的兴起，人们蒸制的花糕和花馍，更是品种繁多、造型精美、面艺**。意境深远，广泛用于各种祭祀礼仪之中。

七、岁时节庆

岁时节庆，是我国传统民俗的重要礼仪，也是民间*为隆重的节日。过年要吃枣花馍、大枣山、枣篮馍、元宝馍，象征着在新年里能招财进宝，寿福安康;还有祭祀天地诸神的年糕，镇宅吉祥老虎、狮子等花馍，以寄托平安吉祥;元宵节要蒸馄饨花馍，喻为一家老小皆平安，四邻和睦乡情浓;清明时节的“桃花馍”，意在传递春的信息;五月端午节艳阳天，家家蒸制虎头花馍，寓意驱邪避毒、消灾免祸;六月六做莲花馍，象征着品行高洁、清白一生;中秋佳节的“糖枣月饼馍”，以示祭月拜祖，共庆团圆;九九重阳节的“节节糕”、“寿糕”、“菊花馍”，不仅意含“五谷丰登节节高”之意，更表达对长辈们的孝心和祝福。

一年四季节日连连，各个节日花馍都有新花样，都富有吉祥美好的新含意。

八、面塑工艺

面塑工艺堪称是闻喜县民间花馍文化艺术中的精髓，花馍的品种繁多，玲琅满目，既有食用性花馍，又具有观赏性，二者兼有之。既有糕类、馍类、吉祥物类、盘顶类，也有插棍式、吊线式、浮雕式、雕式、微雕式、仿效式等，题材十分广泛，制作非常讲究，诸如浮雕式的“嫦娥奔月”、“五龙碑雕”、“八仙过海”、“麻姑献寿”等系列花馍艺术，令人叹为观止，其工艺和收藏价值十分可观。

九、花馍筵宴

如今闻喜县在立足于挖掘、保护闻喜花馍这一“***非物质文化遗产”的基础上，又勇于**市场，潜心研发出富有营养，又有观赏性的**“花馍宴筵”，不但为中华食文化百花园中增添了一朵瑰丽的奇葩，而且*领**，更具有特色，深受社会欢迎，人们喜爱。目前闻喜县主要推出：“龙王宴”、“关公宴”、“宰相宴”、“ 状元宴”、“功臣宴”、“寿诞宴”、“满月宴”、“鸳鸯宴”等十多种花馍宴。一桌桌构思绝妙，制作精美的馍宴;一个个栩栩如生，造型**的面塑，使人们陶醉在博大精深的花馍文化艺术气氛之中，更加亲身感受和领略“一帆风顺、四季平安、万事如意、招财进宝、步步登高”的美好意境!

十、礼品馈赠

我们中华民族是礼仪之邦，互赠了解、互赠纪念、共谋合作、同求发展，已是当今时代发展的时尚和需要。闻喜县集全县民间花馍艺术之特长，汇闻喜花馍面塑之精华，开发研制多种馈赠礼品系列，有花馍系列、馍干系列、油茶系列，还开发出具有地理**土特产品系列，已成为各行各业、社会贤达、普通百姓商务洽谈、节日慰问、馈赠宾客、走亲访友的*佳*选礼品。