山西美食--朔州烫面饺子

导读：朔州烫面饺子是山西特色美食，不光在山西的很多饭店有，自己在家也能做出美味的朔州烫面饺子，下面小编就为您介绍朔州烫面饺子制作方法。

朔州烫面饺子做法介绍：

面粉500克，白菜200克，豆干100克，芹菜50克，姜米10克，葱50克，熟菜油50克，蒜泥10克，味精2克，胡椒面2克，精盐5克，白糖10克，醋10克，红油辣椒10克，酱油50克。

做法：

1.自菜淘洗干净，切碎，放入少量的盐，拌匀后轻轻揉搓，将菜水挤干，豆干切成碎粒，芹菜淘洗干净、剁碎，葱洗净切成未。

2.炒锅置中*上，倒入菜油烧至五成热，放入自菜、豆干、芹菜、姜米、葱未迅速翻炒后加入味精、胡椒面、盐及白糖铲匀起锅，作为馅料。

3.面粉在溶器内用适量开水烫熟并用手和转、揉匀，在案板上擀成直径6～8

厘米圆形饺子皮，包上馅后捏成花边饺子，置笼中用旺*蒸熟。

4.将酱油、醋、红油辣椒、蒜泥对成味汁置碟中，食用蒸饺时蘸着吃。