糖醋排骨怎么做？糖醋排骨做法

糖醋排骨怎么做？糖醋排骨要哪些调料？下面小编就为您介绍糖醋排骨的制作方法。

主材：排骨750克

配料：小葱两根、生姜一块、花椒10粒、熟芝麻适量

调味料：添丁甜醋120克、鲜味酱油15克、黄酒适量

1、排骨用清水泡洗干净。

2、排骨凉水入锅，加生姜煮开约一分钟，边煮边撇去浮沫。

3、焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可用温水洗净。怎样做排骨好吃

4、另起锅，放入排骨，加热水至没过排骨，加生姜、花椒和葱段。

5、大*煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中小*加盖煮约20—30分钟。

6、汤汁收至一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，边加边尝味，稍有咸味即可。开盖大*收汁。

7、锅内汤汁收至剩三分之一时，加入添丁甜醋，保持大*，不断翻炒。家常菜做法大全

8、锅内只有少量汤汁时，视口味再次加入少量甜醋或者其它香醋陈醋略炒，关*加入熟芝麻翻匀即可。

贴士：1、排骨尽量让档主斩小段，更容易成熟，口感也更好。2、全程大约30至40分钟时口感*好，喜欢更烂一点的可以延长煮制时间。3、糖醋排骨以酸甜味为主，不可过咸。4、各种牌子的添丁甜醋酸甜味略有差别，根据个人口味用糖或者陈醋调整。5、*后的芝麻略捣碎后加入更香。