香草泡芙的做法是什么？

泡芙这一甜品种类获得了很多人的喜爱，相信你也有吃过美味的泡芙，你觉得哪一个品牌的泡芙好吃呢?想不想自己做一做看呢?*近很多人问我香草泡芙的做法是什么?都想自己做试一试。其实想要做出美味的香草泡芙并不难，关键要细心。下面就跟随小编一起来学习一下香草泡芙的做法吧!

1、泡芙馅　分离蛋黄、蛋白。

2、打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。

3、加入粉类打匀成面糊。

4、牛奶和白砂糖煮沸后关*，*后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。

5、继续小*加热至沸腾，关*，把奶锅放进冰水。

6、不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰箱冷藏。

7、打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可。

8、然后和冷藏过的香草糊混合均匀，泡芙馅就做好了，继续冷藏待用。

9、泡芙外壳　水+盐+糖+butter。

10、中*加热融化黄油直至沸腾。

11、转小*，***倒入低粉，快速搅拌混合至不粘锅，关*。

12、稍放凉至温热不烫手。

13、往面团里加蛋液。要分次加，每次加四五勺，搅拌均匀等面团将蛋液**吸收才能加下一次;这样一直重复，直到提起木勺可以看见面糊呈倒三角就可以停了。3个鸡蛋不一定会**用完。

14、取泡芙面团，两个办法，不嫌麻烦就用挤花袋，简单的就用两个勺子操作，取很多小面团，大概整成球形，保持一定的膨胀空间，如果弄出来的面团带尖角不够圆之类的，可以拿个勺子蘸一点点水压一下。

15、410F先烤15分钟，然后转360F烤25分钟。烤的过程中一定不能开烤箱，在外面观察一下里面变**况，金黄就差不多了。

16、烤完拿出泡芙壳，凉一会，然后切口，用挤花嘴装馅。

你爱吃香草泡芙吗?有没有自己做试试看呢?这么美味的甜品你一定想要试试看怎么做!香草泡芙的做法是什么?不用担心，以上的十六点就是香草泡芙的做法，只要你跟着上面的步奏就一定能够做出美味的泡芙甜品!