西安回民街的那些小吃

西安**街是西安*具特色的美食街，这里的小吃较完整地保留着传统**饮食风味，用料考究、品种众多，为全国**小吃之冠。接下来小编为您展现**街的那些美食们。

牛羊肉泡馍

西安牛羊肉泡馍饱负盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱。

**店铺：老米家大雨泡馍(西羊市总店)

回坊粉蒸肉

回坊粉蒸肉跟平时说的“南方粉蒸肉”**是两种概念，更接近新疆的“手抓饭”，基本是米粉包肉，油比较大。假如吃得惯，那虽说腻是腻点，但是很美味，现在回坊的做法已经融入了很不错的陕西特色，那就是加入大量的蒜蓉，吃的时候要同时吃生蒜，喝砖茶，能非常好的去油腻。

**店铺：刘家粉蒸肉

麻辣羊蹄

只要走在回坊那条街上，就不难见到一个大铁盘子，里面堆放的是流着汁水散发着香气的一根根麻辣羊蹄，作为回坊特色，牛羊类制品是这里的*门绝活。所谓“麻辣羊蹄”，其实既不麻也不辣，而是香滑嫩软，上面还撒了芝麻，蹄筋酥软，入口缠绵不绝，再合着芝麻、椒盐的香气，回味无穷。