跨越海峡，台湾小吃大放异彩

中国那么大，不同地方的饮食习惯和喜好自然有着十分明显的差异。提到饮食，我们通常会将其分为“大餐”和“小吃”两种。与大餐的**奢华相比，小吃代表着人类文化生活精致化的缩影，而且更加接地气，更适合普通人消费，是属于大众的休闲餐饮。

在我国的大陆地区，人们对于小吃并没那么多的讲究，甚至是处于可以忽略的尴尬地位。所以，小吃通常不会作为家庭生活的正餐，而是作为休闲娱乐的消耗品。

而在台湾地区，小吃是可以作为正餐替代品的存在。台湾饮食文化都以小吃为大宗，推崇“庶民美食的精华”，不追求奢华考究的餐具，不追求眼花缭乱的菜系，充满着浓郁人情风味的精致小吃，并逐渐形成了***有的夜市文化，将小吃美食进行到底。

在追求饮食多元化的今天，随着两岸文化经济的不断加深，越来越多的台湾**小吃跨越海峡而来。其中以台湾鱼丸、大饼夹小饼、蚵仔煎*为受到大陆消费者的青睐。

台湾鱼丸

鱼丸在台湾的历史非常之久，经过长时间的改进发展，台湾鱼丸形成了自身的特色，具有鲜美、营养、**的美食特色。台湾虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸，受到了广大消费者的认可和喜欢。

大饼夹小饼

台北士林夜市有一种小吃叫“大饼包小饼”。原来是一张白色面饼中包着一块敲碎了的脆脆的酥饼，一般分有甜咸等不同口味，如今更是发展到了花生、椰丝、香芋、咖喱、麻辣等各种口味，大大的丰富了人们的味蕾享受。

蚵仔煎

以前在台湾偶像剧中经常看到蚵仔煎。在台湾，牡蛎叫蚵仔。蚵仔煎的做法是将牡蛎放在淀粉浆里再打一个蛋，放在平底锅里煎，配上小白菜或是茼蒿。起锅后加上特别调制的西红柿酱，就成了美味的蚵仔煎。

现如今，那些昔日只在台湾才能品尝的小吃美食已经漂洋过海来到了我们身边，并且种类越来越丰富，让人们在家门口就能吃到原汁原味的地道台湾小吃。

味道好却不失营养，平价适合普通消费，这些特质掀起了大陆消费者对台湾小吃的一轮又一轮追捧热潮。在人们体验台湾风味美食的同时，不少创业者看到了这其中蕴含的*大商机，使台湾小吃成为投资创业的大热之选。