据悉,“世界面食大赛”4月份将在平遥古城举办,众所周知,山西省面艺之**享誉国内外,对于这样的**面食赛事自然少不了我省面艺的身影。
3月28日上午,准备参加“世界面食大赛”的山西面食博物馆来到太原文庙,并在大成殿前进行了精彩的面食技艺表演。有*轮车头顶刀削面、*轮车手托刀削面、扯面、潞城甩饼、面气球、龙须拉面等,表演创新十足、精彩绝伦!
山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜爱。