莲子心为什么苦 莲子心怎么吃不苦

莲子心为什么苦?一般情况下，莲子心都是苦的，这是因为莲子心里面的一些成分会有苦味的，比如前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等。那么莲子心怎么吃不苦呢?下面让我们具体来看看吧! 莲子心中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等物质。

其中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵带有一定的苦味，所以莲子心也是苦的。莲子心怎么吃不苦莲子心本身就是带有苦味的食物，没有什么办法说莲子心**不苦的，一般是通过加糖的方式或者说和一些带有甜味的食物一起吃，来降低莲子心的苦味。

而且新鲜莲子心的苦味没有干莲子心的强，嫩莲子心的苦味没有老莲子心的强，所以可以吃新鲜的嫩莲子心，是没有那么苦的。莲子心怎么吃不苦：莲子心加蜂蜜一起喝可以降低莲子心的苦味。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成的。

含有丰富的果糖和葡萄糖，这两种糖的甜度都比较高，和莲子心一起食用，可以减少莲子心含有的苦味。吃莲子心要注意些什么：莲子心性寒，随意脾胃虚寒、体内寒气重或者是身体虚弱的人群不适合吃莲子心，以免加重身体的寒气，影响身体健康。

莲子心不适合经常吃。莲子心属于寒性之物，长期食用可能会出现腹痛、腹胀的现象，而且还会加重体内的寒气，是身体变得虚弱，引起一些其他的疾病。