菱角的营养价值及药用价值

菱角是一种常见的食物，取材方便，那么菱角有哪些营养价值及药用价值呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质。

含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的**佳品。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身。

所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《**纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。菱角的药用价值，红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下。

白痢用米汤送下，*痢疾。鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，*赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，*小儿头部疮毒，亦可解酒。老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，*头面黄水疮。

菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，*食道癌、胃癌。生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可*子宫癌、胃癌。