香干营养丰富，你知道吃香干的功效和注意些什么吗？

香干是家中的常备菜，由于其做法方便，营养价值又高，而深受大家喜爱。香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口。香干的做法有：冷拌、热炒、油炸、烤制等。香干的营养：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、碳水化合物、磷、铁等多种人体所需的矿物质，养价值较高。

香干的功效：淡斑养颜，改善更年期综合症，香干含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，以增加血液中铁的含量，改善更年期综合症。促进骨骼发育，香干中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益。增强免疫力。

香干中含有大豆卵磷脂和蛋白，可以增强免疫力，强身健体。预防结肠癌和心血管疾病，香干中含的大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。吃香干应注意些什么。

香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。香干含有的盐分比较多，可以如果是三高疾病或者是肥胖的人群一定要少吃。遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。

此外，当天剩下的香干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或香干制品表面发粘，请不要食用。温馨提示：高品质的香干是用酱油和五香料浸泡而成，色泽较深，一般呈棕红色，非**厂家生产的香干有焦煳味，发黄。